导语

通过本文，我们将重点为您解答：

✔  万亿级蓝海市场的“预”与“制”？

✔  从原始食材到成品预制菜，SRT如何成为每个服务环节的重要参与者？

✔  SRT产品及解决方案为预制菜行业客户疏通了哪些堵点？

3月16日，为更好的促进中国预制菜产业健康发展，由预制菜在线主办的“中国预制菜产业发展大会”在北京大红门国际会展中心召开。SRT携气调包装检测展示方案参加此次大会，与业界共同探讨预制菜生产的核心痛点问题，并分享最新研发成果和项目经验。

近些年，随着预制菜行业规模的涨势不断，越来越多预制菜企业开始借用自动化、智能化的工具，来实现标准化生产，以提升产能、保证食品安全等。SRT在时刻洞察市场需求的同时，凭借技术领先优势，聚焦创新、专业、安全、绿色等特点，不断推出适应性更强的产品设备及综合方案，以强力的技术升级和综合方案服务能力为预制菜产业蓄势添能。

万亿级蓝海市场

自动化/智能化生产带来新一轮“餐桌革命”

2024年，《政府工作报告》提出，培育发展新质生产力，进一步引导预制菜产业研发、生产及推广步入全新阶段；预计到2026年，预制菜市场规模将达10720亿元，有望成为下一个百舸争流的万亿级市场。

庞大的市场“巨婴”嗷嗷待哺，不断推动着上下游预制菜装备的科技变革。作为较早布局预制菜领域的软体科技企业，SRT注重“预”与“制”两大核心领域的拆分，并围绕新功能、新材料、新装备的设计与开发，以此实现对客户需求以及市场动向的快速响应。目前，从原材料的采摘、预处理集散分选包装，到深度加工（成品的检测、装盒/箱），再到预制菜的仓储物流，最后到营业终端，每个自动化、智能化的环节都能看到SRT的身影。

01预：食材用料源头干预 预先自动化

预制菜是推动农产品食品化、工业化，提高“三农”附加值的重要手段，原材料供应地的现代化建设，直接影响着整个预制菜产业的可持续发展。

SRT自成立之初已经涉足现代农业领域。其中，由SRT自主研发，模仿海星设计，并能模拟人手的柔性夹爪已经被广泛应用到自动化的农田采摘、果蔬分选、肉食速冻品转运等环节，成为打造“现代智能工厂”的重要参与者，助力食品行业客户完成“从食材用料到成品输出，每一份菜品都安全可追溯”的餐桌革命。

【食品行业柔性抓取展示方案】

02制：制程标准化，开创更多应用场景

SRT坚定不移地认为预制菜生产是一场上游与下游的“榫卯结合”，就像一只鸡要从最初的肉类清洗开始，历经分割、配料、检测、包装、冷藏、运输等，才能成为餐桌上的一道黄焖鸡预制菜肴，这就说明全产业链都亟需更加专业化、智能化、绿色化的装备及产线。

基于此，SRT通过长期的客户合作，在软体机器人技术应用的基础上，不断加大对食品标准化生产线的研发投入，通过建造普适性更强的生产操作空间，满足客户“只需借助少量人工即可完成全流程生产”的需求。

在食品自动化包装领域，SRT拥有全自动装箱视觉检测整体解决方案、移载机器人应用平台等，通过模块化的设计可以满足不同预制菜企业的差异化需求。其中，在本届“预制菜产业发展大会”上展出的气调包装视觉检测方案，主要应用于对食品包装后的品质检测，剔除不良品。设备可以对食品盒封边异物（各类毛发等）实现精准检测。同时，对食品盒表面标签纸字符、图案裱花以及读取一维码等缺陷部位的多样性、不一致性拥有更高的检测精准性，漏检率≤0.01%。

【气调包装视觉检测展示方案】

在预制菜物流仓储领域，SRT开拓了预制菜全自动化产线，拥有预制菜拣选解决方案、全新一代“货到人”仓储物流解决方案和团餐预制菜全自动分选包装解决方案等，实现各类食品和果蔬的自动化分拣和包装。

堵点变靶点

以“靶向”创新赋能预制菜产业迸发更强活力

从大众化单品到个性化的产品加工，赋予了自动化产线持续向科技创新、技术创新方向发展。但长久以来，预制菜因生产时间跨度长、加工工艺技术落后、国产设备制约、溯源难等，造成管理上、人员应用上，以及业务流程上的众多堵点问题，乃至长久无法有效疏通。

在此背景下，SRT注重产品开发的“靶向”创新，满足客户的点对点和一站式合作需求。为此，除柔性夹具产品及解决方案外，SRT还拥有一系列的智能化装备，如智能穿梭车、拆零拣选工作站、拆码垛机器人等，辅助SRT完成对预制菜客户“靶向”需求的精准直击。

例如，某团餐企业通过采用SRT“货到人”仓储物流系统，实现了1000家食品连锁门店及中小学校单日5万份的团膳供应。除此之外，在持续的产品创新中，SRT产品及解决方案帮助客户化解了以下生产堵点，赋能预制菜产业迸发出更强活力。

成果展示

1消退长期依赖国外进口设备导致的“水土不服”现象，自主研发出更适合国内预制菜企业的生产设备或产线；

2利用自身的软体机器人技术优势，在生鲜预制菜行业解决了异形易损物品的自动化搬运分拣难题；

3预制菜自动化产线减少了人员接触，品质把控性更强，食材安全全程可追溯；

4产品适用于无尘净化车间、冷藏车间作业，提高了食材的加工效率，同时降低了因各项支出成本造成的菜品溢价；

5更加灵活的生产空间便于应对未来预制菜市场需求发生变化时，能够快速应对，随时结合爆款菜品调整产线；

6产品及解决方案深度对接农业与食品生鲜行业，向上反哺食材源头供应体系，向下巩固预制菜品标准生产。

【柔性夹爪在智慧餐饮中的应用】

目前，纵观整个食品领域，SRT已经助力许多大型客户完成了产线的建设和与升级，项目涵盖速冻包子/面团/馒头/蛋饺分拣、水产鱼类配重、袋装方便面包装产线、油条机设备产线、冰激凌分选产线等众多项目。其中，冰激凌分选产线帮助客户将原产线的良品率直接提升至99.9%。

一路披荆斩棘，SRT的终极愿景是利用产业链“从田间到餐桌”每公里服务的价值+，为广大行业客户打造“舌尖上”的智能型放心工厂。